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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Tarte crème crumble

Tarte crème crumble

Tarte crème crumble

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Recette pour un moule de 24cm
 

 

Ingrédients :
 
- pour la tarte + garniture :
* 1 pâte brisée
* 60g de pépites de chocolat
 
- pour la crème pâtissière :
* 1/2 litre de lait
* 1 œuf + 2 jaunes
* 75g de sucre
* 60g de farine
* 1 sachet de sucre vanillé
 
- pour le crumble :
* 150g de beurre
* 150g de farine
* 150g de sucre
 

 

Préparation :
 
1/ Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait et le sucre vanillé.
 
2/ Pendant ce temps, mélanger ensemble l’œuf entier, les jaunes et le sucre. Ajouter la farine. Bien mélanger.
 
 
3/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur la préparation précédente. Remettre quelques minutes sur le feu pour faire épaissir.
 
4/ Préparer le crumble. Mettre la farine, le sucre te le beurre mou dans un bol. Travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
 

 

 

5/ Placer la pâte dans un moule à tarte puis couper le purplus de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
 
6/ Étaler la crème pâtissière sur le fond de tarte puis répartir les pépites de chocolat.
 
 
7/ Émietter le crumble par dessus.
 
 
8/ Cuire 30 minutes à 200° sans préchauffer le four.
 
 
Bon appétit !!!
 

 

 

Tarte crème crumble

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nath 04/06/2020 10:38

Est ce que cette tarte se mange tiède ? ou il faut laisser refroidir ? merci pour vos recettes .

Stéph 08/06/2020 07:43

vous pouvez la manger des deux façons elle est aussi bonne :)