Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes
Temps d'attente : 2 heures
Recette pour 6 grandes verrines

Ingrédients :

- pour la mousse au chocolat blanc :
* 20cl de crème fluide entière
* 100g de chocolat blanc
* 20g de sucre glace
* 2 feuilles de gélatine
* 4cl de lait

- pour la mousse à la fraise :
* 20cl de crème fluide entière
* 100g de confiture de fraise
* 2 feuilles de gélatine

- pour la déco :
* 2 carrés de chocolat blanc
* 3 spéculoos

Préparation :

1/ Préparer la mousse au chocolat blanc. Faire fondre le chocolat avec le lait. Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Une fois le chocolat bien lisse, y faire dissoudre la gélatine.

2/ Monter la crème fluide entière en chantilly avec le sucre glace. Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.

3/ Si vous souhaitez un joli rendu final, vous pouvez placer vos verrines dans des empreintes à muffins par exemple, de façon à ce qu'elle soit penchées, mais ce n'est pas obligatoire bien sûr !!! Verser la mousse au chocolat blanc dans les verrines.
Réserver 1h au frigo pour que la mousse prenne.

4/ Préparer la mousse à la fraise. Faire chauffer la confiture à feu doux. Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Une fois la confiture bien chaude, y faire dissoudre la gélatine.

5/ Monter la crème fluide entière en chantilly et y mélanger la confiture. 

6/ Sortir les verrines du frigo, puis les remettre droite. Verser la mousse à la fraise. Réserver 1h au frigo le temps que la mousse prenne.
Pour la déco, j'ai rapé 2 carrés de chocolat blanc et poser 1/2 spéculoos sur chaque verrine.

Bon appétit !!!