Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 5 minutes par génoise
Recette pour un moule de 18cm/20cm

Ingrédients :

- pour la génoise :
* 10 œufs
* 250g de sucre
* 250g de farine
* du colorant

- pour la chantilly :
* 40cl de crème fluide entière
* 100g de sucre glace
* 200g de mascarpone
* de la vanille en poudre

Préparation :

1/ Préparer la génoise. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Mélanger le sucre aux jaunes puis ajouter la farine.

2/ Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

3/ Diviser la pâte en 5 parts égales. Ajouter quelques gouttes de colorant dans chaque bol pour obtenir les couleurs de l'arc en ciel.

4/ Verser la première pâte à génoise dans un moule beurré et cuire 5 minutes à 180° (four préchauffé).

5/ Retourner la génoise sur une feuille de papier sulfurisé. Procéder de la même façon pour les autres génoises.

6/ Préparer la chantilly. Battre au fouet électrique la crème fluide entière, le mascarpone, le sucre glace et la vanille en poudre.

7/ Tartiner la première génoise de chantilly puis la recouvrir avec une autre. Procéder de la même façon avec toutes les génoises.

8/ Lisser les contours à l'aide d'une spatule.

9/ Mettre le restant de chantilly dans une poche à douille et décorer le gâteau avec.

Bon appétit !!!