Entre deux averses, on arrive quand même à faire un barbecue de temps en temps. Cette année, nous ne sommes quand même pas gâtés par le temps. Vivement le printemps, le vrai !!!!
En attendant, je vous partage une recette excellente de filet mignon à la mexicaine. La viande était hyper tendre et bien relevée, c'était vraiment trop bon.
Cette recette peut être adaptée selon vos goûts, soit en remplaçant le filet mignon par une autre viande (côtes de porc, faux filet...), soit en changeant d'épices (curry, paprika...). Bref, vous l'avez comprit, laissez parler votre imagination ;)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps d'attente : 4 heures
Temps de cuisson : 5 minutes au barbecue
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
* 1 filet mignon
* 3cl d'huile d'olive
* 2 càs d'épices mexicaines
* 1 càc de fleur de sel
* 1 càc de poivre concassé
Préparation :
1/ Coupez le filet mignon en tranches.
2/ Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, les épices mexicaines, la fleur de sel et le poivre concassé.
3/ Ajoutez la viande dans le bol et mélangez bien. Filmez le bol et réservez 4 heures au frigo.
4/ Faire cuire environ 5 minutes au barbecue en retournant régulièrement la viande.
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