Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Lasagnes à la ricotta, épinards et saumon

Les lasagnes, c'est trop bon !!! Et ce qui est bien, c'est qu'on peut vraiment en faire à tous les goûts...

Aujourd'hui, j'en ai fait à la ricotta, aux épinards et au saumon. Je me suis inspirée de la Recette de lasagnes du site Galbani. (allez jeter un coup d’œil, vous y trouverez plusieurs recettes de lasagnes très sympas...)

Je ne connaissais pas la ricotta, et finalement j'ai été très agréablement surprise. C'est un fromage frais italien. Il peut très bien s'utiliser pour des recettes salées, comme sucrées, et peut se manger chaud ou froid. Son goût très doux lui permet de se marier avec tout !!!

Pour réaliser ces lasagnes, j'ai utilisé la ricotta Galbani.

Allez maintenant, à vous de jouer...

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Recette pour 4 personnes
 

Ingrédients :

- pour le montage :

* 250g de plaques à lasagnes fraîche

* 400g de pavés de saumon

* 150g d'épinards

* 2 càs d'huile d'olive

* 125g de ricotta

* sel, poivre

* 200g de mozzarella râpée

* du parmesan (facultatif)

- pour la béchamel :

* 50g de beurre

* 50g de farine

* 1/2 litre de lait

* sel, poivre
 

Préparation :

1/ Préparez la béchamel. Faites fondre le beurre à la casserole. Ajoutez-y la farine. Mélangez.
 

2/ Versez le lait peu à peu tout en battant au fouet. Laissez quelques minutes sur le feu pour faire épaissir. Salez et poivrez. Réservez.
 
 

3/ Faites chauffer l'huile d'olive à la poêle et faites-y revenir les pavés de saumon coupés en petits dés. Salez et poivrez. Réserver.
 

4/ Lavez et égouttez les épinards. Faites les revenir à la poêle quelques minutes, puis ajoutez-y la ricotta. Salez et poivrez.
 
 

5/ Mettez une plaque de lasagne dans le fond d'un plat puis versez un peu de béchamel par dessus. Étalez.
 

6/ Disposez une couche de la préparation ricotta/épinard, puis parsemez quelques dés de saumon. Recommencez cette opération jusqu'en haut du plat.
 

7/ Terminez par une couche de lasagnes, puis de béchamel. Saupoudrez la mozzarella râpée et parsemez un peu de parmesan.
 
 

8/ Faites cuire 20 minutes à 200° sans préchauffer le four. Pour cette recette j'ai utilisé des lasagnes fraîches. Si vous utilisez des lasagnes crues, prolongez la cuisson de 10 minutes à même température.