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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Tarte génoise aux fruits

Tarte génoise aux fruits

 

 

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Recette pour 15 personnes
 

 

Ingrédients :
 
- pour la génoise :
* 6 œufs
* 225g de sucre
* 150g de farine
* 8 cl de lait
* 1 sachet de sucre vanillé
 
- pour la crème pâtissière :
* 1/2 litre de lait
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 œuf entier + 2 jaunes
* 75g de sucre
* 60g de farine
 
- pour la garniture :
* des fruits (au sirop ou frais)
 

 

Préparation :
 
1/ Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre, la farine, le sucre vanillé et le lait aux jaunes. Battez énergiquement.
 
 
2/ Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
 
 
3/ Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et avec un cadre pâtissier autour pour des bords bien réguliers (dimension du cadre : environ 30cm/40cm).
 
 
4/ Faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.
 
5/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait et le sucre vanillé.
 
 
6/ Pendant ce temps, battez l’œuf entier, les jaunes et le sucre. Ajoutez la farine.
 
 
7/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez-le sur la préparation précédente et battez au fouet.
 
 
8/ Remettez la crème sur le feu quelques minutes jusqu'à épaississement.
 
 
9/ Étalez la crème pâtissière sur la génoise.
 
 
10/ Coupez vos fruits en morceaux et disposez sur la crème.
 
 
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des fruits frais, ou comme ici, des fruits au sirop.
 
Bon appétit !!!
 
Tarte génoise aux fruits

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Carolinette 28/10/2019 21:05

Bonjour,
très beau gâteau,
quelle quantité de fruits avez-vous mise à peu près? Merci beaucoup

Stéph 29/10/2019 07:49

Bonjour, J'ai utilisé une petite boîte de fruits au sirop pour chaque fruits et 3 kiwis

steph de nos p'tits plaisirs 23/10/2018 12:47

super jolie, bravo !!!

Stéph 23/10/2018 19:39

merci !!! :)

Jess 20/10/2018 20:42

Bonjour, la quantité de sucre me paraît très importante par rapport a la quantité de farine... Est-ce bien les bonnes proportions s'il vous plaît ? Merci d'avance ! ????

Stéph 21/10/2018 16:58

bonjour,
oui les proportions sont bonnes

Delpech Daniele 19/10/2018 05:16

J'ai un anniversaire a feter je vais faire cette magnifique tarte !

Stéph 19/10/2018 07:16

merci beaucoup les filles !!! :)

Kalypso 18/10/2018 19:01

Quelle excellente idée et qui plus est, très facile à réaliser.

SANDRA 18/10/2018 14:38

UNE BELLE GENOISE A CROQUER