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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Bûche menthe chocolat

Bûche menthe chocolat

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps d'attente : 1 heure + 6 heures

Recette pour 8 personnes

 

 

Ingrédients :

- pour la mousse à la menthe :

* 1/4 de litre de lait

* 50g de sucre

* 40g de farine

* 3 œufs

* 3 feuilles de gélatine

* du colorant vert

* 2 càs d'arôme à la menthe

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- pour la mousse au chocolat :

* 150g de chocolat noir à dessert

* 4 blancs d’œuf

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- pour la déco :

* 3 carrés de chocolat au lait

 

 

Préparation :

1/ Préparez la mousse à la menthe. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

2/ Pendant ce temps, mettez le lait à chauffer dans une casserole.

3/ Une fois que le lait bout, faites-y dissoudre la gélatine.

4/ Dans un bol, mélangez un œuf entier, 2 jaunes et le sucre. Ajoutez la farine.

5/ Versez le lait chaud sur cette préparation et mélangez bien. Ajoutez un peu de colorant et l'arôme à la menthe. Remettez à chauffer quelques minutes pour faire épaissir.

6/ Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la crème.

7/ Versez la mousse obtenue dans un moule à bûche et réservez 1 heure au frigo.

8/ Préparez la mousse au chocolat. Faites fondre le chocolat au micro onde en le remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

9/ Monter les blancs en neige et ajoutez-y le chocolat fondu. mélangez bien en soulevant la préparation.

10/ Versez la mousse au chocolat sur la mousse à la menthe et laissez prendre 6 heures au congélateur.

11/ Retournez la bûche sur un plat de service et râpez les carrés de chocolat par dessus. Décorez avec vos petits sujets de Noël.

12/ Replacez la bûche au congélateur si vous souhaitez la manger glacée. Ou placez-la au frigo 8 heures avant dégustation.

Bon appétit !!!

 

 

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