Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes + 30 minutes

Recette pour 8 personnes

Ingrédients :

- pour la galette :

* 2 pâtes feuilletées

* 1 jaune d’œuf

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- pour la crème pâtissière :

* 1/2 litre de lait

* 1 œuf + 2 jaunes

* 75g de sucre

* 60g de farine

* 1 sachet de sucre vanillé

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- pour les pommes caramélisées :

* 3 pommes

* 30g de sucre

* 20g de beurre

Préparation :

1/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.

2/ Pendant ce temps, battez l’œuf entier, les jaunes et le sucre au fouet. Ajoutez la farine.

3/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez-le sur la préparation précédente. Remettez quelques minutes sur le feu sans cesser de remuer pour faire épaissir. Réservez.

4/ Préparez les pommes caramélisées. Épluchez, videz et coupez les pommes en morceaux.

5/ Mettez-les dans une sauteuse avec le beurre et le sucre. Faites chauffer en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pommes soient fondantes (environ 10 minutes).

6/ Étalez la crème pâtissière sur la première pâte feuilletée. Placez la fève.

7/ Disposez les pommes caramélisées par-dessus.

8/ Recouvrez la garniture avec la deuxième pâte feuilletée, puis soudez les bords.

9/ A l'aide du manche d'un couvert, décorez le contour de la pâte.

10/ Badigeonnez la galette de jaune d’œuf, puis dessinez des motifs sur la pâte avec une pointe de couteau.

11/ Faites cuire 30 minutes à 180° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!