Filet mignon au fond de veau

10 Novembre 2019

Rédigé par Stéph et publié depuis Overblog

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette pour 5 personnes

Ingrédients :

* 1 filet mignon

* 20cl d'eau

* 1 filet d'huile d'olive

* 2 gousses d'ail

* 1 oignon

* de la fleur de sel

* du poivre concassé

* 2 càs de fond de veau

* persil

Préparation :

1/ Mettez le filet mignon dans un plat. Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez finement l'oignon et hachez l'ail. Disposez les dans le plat tout autour de la viande.

2/ Ajoutez l'eau dans le plat et versez un filet d'huile d'olive sur le filet mignon.

3/ Parsemez un peu de fleur de sel et de poivre concassé puis ajoutez 2 càs de fond de veau dans l'eau.

4/ Faites cuire 30 minutes à 190° sans préchauffer le four. Arrosez régulièrement la viande avec le jus de cuisson pour ne pas qu'elle sèche.

Bon appétit !!!

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