Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes

Temps d'attente : 3 heures

Temps de cuisson : 18 minutes

Recette pour 6/8 personnes

Ingrédients :

* 300g de farine

* 50g de sucre

* 1càc de sel

* 60g de beurre

* 1 sachet de levure de boulanger

* 10cl de lait

* 1 œuf

* 1 jaune d’œuf + 1càs de lait pour la dorure

* sucre glace pour la déco

Préparation :

 1/ Disposez la lame à 4 couteaux dans le bol du compact cook. Ajoutez le lait, le beurre, l’œuf, le sucre et la levure dans le bol.

2/ Mettez en route le programme 23 (pâte à pain et pâte à pizza).

3/ Au premier bip, ajoutez la farine et le sel. Refermez le couvercle du robot pour relancer le programme automatiquement.

Si vous souhaitez réaliser cette recette sans le compact cook, il vous suffit de faire tiédir le lait et d'y faire dissoudre la levure. Vous pourrez ensuite de la même manière travailler tous les ingrédients ensemble au robot pâtissier avec le crochet ou à la main).

4/ Laissez la pâte dans le bol (couvercle fermé) pendant 2 heures. Elle doit doubler de volume.

5/ Retirez la lame du bol et formez une boule avec la pâte. Vous pouvez la fariner légèrement pour ne pas qu'elle soit trop collante.

6/ Roulez la pâte sur elle même de façon à former un boudin et coupez la en 6 parties égales.

7/ Beurrez et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.

8/ Formez une petite boule de pâte avec chacune des parties puis disposez les dans le moule à cake (il me restait 2 boules de pâte, j'en ai donc fait des briochettes individuelles que j'ai placé dans des caissettes à muffins.

9/ Laissez gonfler la brioche à température ambiante pendant 1 heure.

10/ Mélangez le jaune d’œuf et le lait et badigeonnez la brioche de cette préparation.

11/ Faites cuire 18 minutes à 160° sans préchauffer le four.

Saupoudrez un peu de sucre glace au moment de servir.

Bon appétit !!!

Recette réalisée avec le Compact Cook Elite