Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Pour cette recette, vous aurez besoin d'un kit d'emportes pièces pour maison. J'ai trouvé le mien en grande surface. Si vous n'en avez pas par chez vous, vous en trouverez ici.

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Temps de préparation : 2h30

Temps de cuisson : 14 minutes

Temps d'attente : 12 heures + 1 heure

Recette pour 10/12 personnes

Ingrédients :

- pour le pain d'épices sablé :

* 600g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 2 càs de mélange 4 épices

* 200g de sucre

* 120g de beurre

* 200g de miel liquide

* 5cl de lait

* 2 œufs

* 1 pincée de sel

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- pour le glaçage et la déco :

* 180g de sucre glace

* 1 blanc d’œuf

* des perles en sucre

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- pour l'assemblage :

* 8 carrés de chocolat noir

Préparation :

1/ Préparez le pain d'épices version sablé. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le mélange 4 épices et le sel.

2/ Ajoutez le beurre fondu, les œufs entiers, le lait et le miel. Travaillez la pâte quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

3/ Filmez le bol et réservez une nuit au frigo. La pâte doit bien durcir.

4/ Sortez la pâte du frigo et formez une boule en la travaillant entre vos mains. N'hésitez pas à la fariner pour qu'elle ne soit pas trop collante.

5/ Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 2 ou 3mm.

6/ Découpez les différentes pièces qui composeront votre maison à l'aide des emportes pièces.

7/ Placez chaque morceau de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

8/ A l'aide des emportes pièces prévu à cet effet, découpez la porte et marquez l'emplacement de vos fenêtres.

9/ Faites cuire 14 minutes à 180° sans préchauffer le four.

10/ Une fois le pain d'épices tiède, recoupez tous les bords de vos différentes pièces pour qu'ils soient uniformes et bien droits.

11/ Préparez le glaçage au sucre glace. Battez au fouet le sucre glace et le blanc d’œuf (battu au préalablement à la fourchette.

12/ Mettez le glaçage dans une poche à douille avec embout très fin, et commencez à décorer les différentes parties de votre maison. Inutile de faire tous les détails à cette étape, vous arrangerez la déco une fois votre maison montée.

12/ Faites fondre le chocolat noir au micro onde en le remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

13/ Commencez à assembler votre maison. Pour cette étape, soyez patient et prenez votre temps. Si vous avez la possibilité de vous faire aider, ça sera plus facile. Étalez une couche de chocolat fondu sur toute le hauteur de la façade droite de votre maison, puis collez la délicatement à la face avant de la maison.

Recommencez cette opération avec la façade gauche et la face arrière de façon à assembler les 4 murs. Le plus dur est fait !!

14/ Procédez de la même façon pour les deux parties supérieures. Étalez le chocolat noir sur les bandes pentues sur lesquelles vous allez déposer votre toit et placez doucement les morceaux de pain d'épices qui le formeront. Vous pouvez vous aider de petits verres (ou autre) pour caler votre toit et éviter qu'il ne glisse, le temps que le chocolat ait durcit.

15/ Placez votre maison au frigo pendant 1h pour faire prendre le chocolat.

16/ Une fois votre maison en pain d'épices montée, il ne vous reste plus qu'à perfectionner votre déco avec le restant de glaçage et les petites perles en sucre.

Bon appétit !!!