Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

* 900g de pommes de terre

* 100g de crème fraîche épaisse

* sel, poivre

* 1/2 càc de muscade

4 œufs

* 100g de comté râpé

* du persil

Préparation :

1/ Épluchez et faites cuire les pommes de terre 25 minutes dans l'eau bouillante.

2/ Écrasez les pommes de terre en purée.

3/ Ajoutez la crème fraîche.

4/ Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. Mélangez bien.

5/ Étalez la purée dans un plat.

6/ Parsemez le comté râpé.

7/ Creusez des minis puits dans la purée à l'aide d'une cuillère à soupe.

8/ Mettez les blanc d’œuf dans les creux et réservez les jaunes dans des petits pots en verre avec un fond d'eau à l'intérieur.

9/ Faites cuire 20 minutes à 200° sans préchauffer le four.

10/ Mettez les jaunes d’œuf sur les blancs et laissez une minute supplémentaire dans le four éteint.

11/ Parsemez un peu de persil frais et servez aussitôt.

Bon appétit !!!