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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Palmiers au sucre et au chocolat

palmiers au sucre et chocolat feuilleté

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps d'attente : 1 heure

Temps de cuisson : 1h30 minutes

Recette pour environ 25 palmiers

 

 

Ingrédients :

* 2 pâtes feuilletées

* 100g de sucre

* 60g de sucre roux

* 1 jaune d’œuf pour la dorure

* 160g de chocolat au lait

 

 

Préparation :

1/ Saupoudrez les 100g de sucre sur la première pâte feuilletée.

 

 

2/ Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.

 

 

3/ Étalez légèrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

 

 

4/ Roulez la partie inférieure de la pâte sur elle-même jusqu'à la moitié.

 

 

5/ Roulez la partie supérieure de la pâte de la même façon, de manière à ce que les deux se rejoignent au milieu.

 

 

6/ Rabattez le papier sulfurisé sur la pâte et réservez une heure au congélateur pour faire durcir.

 

 

7/ Coupez la pâte en fines rondelles.

 

 

8/ Disposez les palmiers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et badigeonnez les de jaune d’œuf.

 

 

9/ Saupoudrez le sucre roux et faites cuire 30 minutes à 180° sans préchauffer le four.

 

 

10/ Faites fondre le chocolat au lait au micro onde en le remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

 

 

11/ Trempez le dessous des  palmiers dans le chocolat fondu.

 

 

12/ Laissez égoutter le surplus de chocolat quelques secondes.

 

 

13/ Disposez les palmiers sur une feuille de cuisson et réservez une heure au frigo pour faire prendre le chocolat.

 

 

Bon appétit !!!

 

 

 

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patricia cuisine 24/02/2020 18:29

hummm extra, je craque bisous

Stéph 25/02/2020 07:48

merciiiiiiii <3