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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Tartelettes aux fruits

tartelettes aux fruits

 

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette pour 4 tartelettes

 

 

Ingrédients :

- pour les tartelettes :

* 1 pâte sablée

* 1/4 de litre de lait

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 œuf + 1 jaune

* 50g de sucre

* 40g de farine

* 1 nectarine

* 125g de framboises fraîches

* 70g de myrtilles

---------------------------

- pour le sirop :

* 15 cl d'eau

* 20g de sucre

 

 

Préparation :

1/ A l'aide d'un emporte pièce, découpez 4 ronds dans la pâte.

 

 

2/ Placez ces ronds de pâte dans des empreintes à tartelettes beurrées.

 

 

3/ Disposez une feuille de papier sulfurisé sur chaque morceau de pâte puis remplissez les empreintes de riz sec (ou haricots secs). Faites cuire 20 minutes à 200° sans préchauffer le four. Laissez tiédir puis retirez le riz et les feuilles de papier sulfurisé. Réservez.

 

 

4/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.

 

 

5/ Pendant ce temps, battez au fouet l’œuf entier, le jaune, le sucre et la farine.

 

 

6/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation précédente. Mélangez.

 

 

7/ Remettez la crème à chauffer quelques minutes sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Laissez refroidir.

 

 

8/ Répartissez la crème pâtissière sur les fonds de tartelettes.

 

 

9/ Lavez la nectarine et coupez la en lamelles.

 

 

10/ Disposez les rondelles de nectarine sur la crème.

 

 

11/ Lavez et séchez délicatement les framboises et les myrtilles puis disposez les à leur tour sur la crème.

 

 

12/ Préparez le sirop. Faites chauffer à la casserole l'eau et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Nappez les fruits de cette préparation.

 

 

Bon appétit !!!

 

 

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NICOLE 17/05/2020 20:05

super beau merci

Stéph 22/05/2020 09:57

merci à vous :)