Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

* 10 carottes

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail

* 2 càs d'huile d'olive

* 1/2 poivron rouge

* 1/2 poivron vert

* 1/2 poivron jaune

* 30 cl d'eau

* 1 petite boîte de tomates pelées

* 3 càs de curry

* 1/2 càc de curcuma

* 20 cl de crème fluide entière

* sel, poivre, persil

Préparation :

1/ Lavez les demis poivrons videz les. Épluchez les carottes. Coupez les légumes en petits morceaux.

2/ Faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché à la poêle avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.

3/ Ajoutez les dés de légumes. Laissez rissoler quelques minutes.

4/ Versez l'eau peu à peu et laissez cuire environ 30 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez un peu d'eau si besoin. Les légumes doivent être fondants.

5/ Ajoutez les tomates pelées. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.

6/ Versez la crème liquide, le curry, le curcuma, du sel et du poivre. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 minutes.

7/ Parsemez un peu de persil frais au moment de servir.

Bon appétit !!!