29 Juin 2020
Temps de préparation : 15 minutes
Temps d'attente : 2 heures
Temps de cuisson 25/30 minutes
Recettes pour deux baguettes
Ingrédients :
* 450g de farine
* 30 cl d'eau
* 1 sachet de levure de boulanger
* 1 càc de sel
* 1 càs d'huile d'olive
* 150g de lardons fumés
Préparation :
1/ Faites tiédir 15 cl d'eau au micro onde. Versez y la levure et laissez dissoudre quelques minutes.
2/ Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine et le sel.
3/ Ajoutez le mélange eau/levure, les 15 cl d'eau restante et l'huile d'olive. Mélangez avec une cuillère en bois sans trop travailler la pâte.
4/ Faites revenir les lardons à la poêle et ajoutez les à la préparation précédente. Mélangez.
5/ Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever 2 heures à température ambiante.
6/ Versez la pâte sur un plan de travail fariné. Elle est très collante, c'est normal.
7/ Roulez la pâte dans la farine sans la travaillez et coupez la en deux parts égales.
8/ Étirez la pâte de façon à former vos baguettes (toujours sans la travailler), puis disposez la sur des plaques à pain recouverte de papier sulfurisé (une plaque à four fera aussi très bien l'affaire.
9/ Placez un plat rempli d'eau en bas du four et préchauffez le four à 220°. Enfournez vos baguettes pour environ 25/30 minutes.
Bon appétit !!!
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