750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Coquilles de fruits de mer

coquilles de fruits de mer recette de Noël

 

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes + 18 minutes

Recette pour 6 coquilles

 

 

Ingrédients :

* 400g de mélange de fruits de mer (surgelés ou frais)

* 30g + 10g de beurre

* 20g de farine

* 40 cl de lait

* sel, poivre

* 6 cl de vin blanc sec

* du gruyère râpé

* de la chapelure

 

 

Préparation :

1/ Préparez la béchamel. Faites fondre 30g de beurre à la casserole. Une fois bien fondu, ajoutez y la farine et 2 cl de vin blanc. Mélangez.

 

 

2/ Remettez la préparation sur le feu et versez le lait peu à peu tout en remuant. Laissez épaissir quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez.

 

 

3/ Si vous utilisez des fruits de mer surgelés, sortez les la veille du congélateur et conservez les au frigo. Faites fondre les 10g de beurre restant et poêlez les fruits de mer 2 minutes.

4/ Ajoutez 4 cl de vin blanc et laissez réduire quelques minutes.

 

 

5/ Ajoutez la béchamel aux fruits de mer. Mélangez bien.

 

 

6/ Répartissez cette préparation dans les coquilles.

 

 

7/ Parsemez un peu de gruyère râpé et de chapelure sur chacune d'entre elle.

 

 

8/ Faites gratiner 18 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article