Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

* 1 filet mignon de porc

* 2 œufs

* de la chapelure

* 120g de cacahuètes

* 1 oignon

* 2 échalotes

* 1/2 litre d'eau

* 2 cubes maggi

* 2 càc de fond de veau

* quelques branches de thym sec

* sel, poivre

Préparation :

1/ Mettez les cacahuètes dans une poche de congélation. Fermez le sac et écrasez grossièrement les cacahuètes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

2/ Versez de la chapelure dans le fond d'un plat et ajoutez y les cacahuètes concassées. Mélangez.

3/ Battez les œufs entiers dans une assiette.

4/ Roulez le filet mignon dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure/cacahuètes.

5/ Mettez le filet mignon dans un plat. Épluchez l'oignon et les échalotes et coupez les en morceaux. Disposez les dans le plat tout autour de la viande.

6/ Versez l'eau dans le plat puis ajoutez les branches de thym et les cubes maggi.

7/ Saupoudrez le fond de veau. Salez et poivrez.

8/ Faites cuire 40 minutes à 180° sans préchauffer le four. Vous pouvez couvrir la viande d'une feuille de papier cuisson lorsque les cacahuètes sont bien dorées.

Bon appétit !!!