Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes + 20 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

- pour la purée :

* 800g de pommes de terre

* 1 œuf

* 3 càs de crème fraîche épaisse

* sel

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- pour la farce :

* 400g de bœuf haché

* 3 carottes

* 1 oignon

* 2 càs d'huile d'olive

* 15 cl d'eau

* 1 cube maggi

* 1 càs de fond de veau

* sel, poivre

* persil

* 100g de mozzarella

Préparation :

1/ Préparez la purée de pommes de terre. Faites cuire les pommes de terre environ 25/30 minutes dans l'eau bouillante. Elles doivent être bien fondantes. Laissez les tiédir et épluchez les.

2/ Mettez les pommes dans un grand bol et écrasez les à l'aide d'un presse purée.

3/ Ajoutez la crème fraîche, l'œuf et du sel. Ecrasez de nouveau. Réservez.

4/ Préparez la farce. Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Faites les précuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez.

5/ Faites chauffer l'huile d'olive à la poêle et faites y revenir l'oignon émincé et les dés de carottes pendant quelques minutes.

6/ Ajoutez la viande et laissez cuire à feu doux en mélangeant régulièrement.

7/ Ajoutez l'eau, le cube de bouillon et le feu de veau. Laissez mijoter quelques minutes pour faire épaissir.

8/ Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil haché. Mélangez bien.

9/ Versez la farce dans un plat et lissez bien.

10/ Versez la purée par dessus et étalez la à l'aide d'une spatule plate.

11/ Parsemez un peu de mozzarella et faites cuire 20 minutes à 20° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!