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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Cake à la gelée de poire

cake gelée de poire

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps d'attente : 3 heures

Recette pour un moule à cake de 11cm/21cm

 

 

Ingrédients :

- pour le cake :

- 220g de farine

* 160g de sucre

* 1 sachet de levure chimique

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 pincée de sel

* 4 oeufs

* 90g de beurre

* 5 cl de lait

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- pour la gelée de poire :

* 300g de poires au sirop

* 80g de sirop de poire

* 2 feuilles de gélatine (2g chacune)

 

 

Préparation :

1/ Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé et le sel.

 

 

2/ Ajoutez les œufs entiers, le beurre fondu et le lait. Mélangez la pâte à l'aide d'une spatule en bois.

 

 

3/ Versez la pâte dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé et faites cuire 45 minutes à 180° sans préchauffer le four. Couvrez le moule d'une feuille de papier cuisson à mi cuisson pour ne pas que le cake se colore trop.

 

 

4/ Démoulez le cake et creusez le à l'aide d'un couteau et d'une petite cuillère. Réservez l'intérieur du cake.

 

 

5/ Préparez la gelée de poires. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

 

6/ Mettez les poires et 80g du jus dans le bol de votre mixeur et mixez les.

 

 

7/ Versez la purée de fruits obtenue dans une casserole et faites chauffer à feu doux.

8/ Une fois la préparation bien chaude, faites y dissoudre la gélatine.

 

 

9/ Remplissez le cake de cette préparation et réservez 3 heures au frigo. Le niveau de la gelée va baisser durant son passage au frigo. C'est normal, le cake va absorber un peu de jus. Il vous suffira de recouper les bords du cake à niveau.

 

 

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Pour éviter le gaspillage :

1/ Mixez l'intérieur du cake.

2/ Mettez le dans un bol et ajoutez y 50g de mascarpone. Mélangez bien.

3/ Formez des petites boules avec cette préparation.

4/ Faites fondre 150g de chocolat blanc à dessert. Plongez des pics en bois (ou bâtons à sucette) dans le chocolat fondu et piquer les dans les boules de cake. Réservez 1 heure au frigo.

5/ Réchauffez le chocolat blanc si besoin et trempez les petits cakes dedans. Saupoudrez un peu de vermicelles au chocolat dessus. Remettez au frigo pour au moins 1 heure supplémentaire.

Et voilà de délicieux cake pop qui feront le bonheur de vos enfants !!!

 

 

Bon appétit !!!

 

 

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Popote14 28/11/2020 10:34

Merci pour se beau partage je note ta recette bonne journée bisous

Stéph 29/11/2020 07:47

avec plaisir !!! bonne journée à toi aussi bises