5 Novembre 2020
Temps de préparation : 40 minutes
Temps d'attente : 4 heures
Recette pour 8 verrines
Ingrédients :
- pour la mousse au chocolat noir :
* 150g de chocolat noir à dessert
* 4 blancs d'œuf
* 50g de beurre
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- pour la mousse au chocolat blanc :
* 150g de chocolat blanc à dessert
* 4 càs de lait
* 1 feuille de gélatine (2g)
* 20 cl de crème fluide entière
* 20g de sucre glace
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- pour la mousse au chocolat au lait :
* 150g de chocolat au lait à dessert
* 4 càs de lait
* 1 feuille de gélatine (2g)
* 20 cl de crème fluide entière
* 20g de sucre glace
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- pour la déco :
* 4 carrés de chocolat blanc
Préparation :
1/ Préparez la mousse au chocolat noir. Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre.
2/ Montez les blancs en neige.
3/ Incorporez les blancs au chocolat et mélangez en soulevant bien la préparation.
4/ Répartissez la mousse au chocolat noir dans le fond des verrines et réservez 1 heure au frigo.
5/ Préparez la mousse au chocolat blanc. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
6/ Faites fondre le chocolat blanc et le lait à la casserole.
7/ Une fois le chocolat bien lisse, faites y dissoudre la gélatine.
8/ Montez la crème fluide entière et le sucre glace en chantilly en battant la préparation au fouet électrique.
9/ Ajoutez le chocolat blanc fondu à la chantilly et mélangez en soulevant bien la préparation.
10/ Répartissez la mousse au chocolat blanc dans les verrines et laissez prendre 1 heure au frigo.
11/ Préparez la mousse au chocolat au lait. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
12/ Faites fondre le chocolat au lait et le lait à la casserole.
13/ Une fois le chocolat bien lisse, faites y dissoudre la gélatine.
14/ Montez la crème fluide entière et le sucre glace en chantilly en battant la préparation au fouet électrique.
15/ Ajoutez le chocolat au lait fondu à la chantilly et mélangez en soulevant bien la préparation.
16/ Répartissez la mousse au chocolat au lait dans les verrines et laissez prendre 1 heure au frigo.
17/ Râpez quelques carrés de chocolat blanc sur les verrines.
Bon appétit !!!
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