Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes + 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- pour les pâtes et la farce :

* 30 garofalos à farcir (ou cannellonis, conchiglionis, etc...)

* 300g de chair à saucisse

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail

* du sel

* du poivre

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- pour la sauce tomate cuisinée :

* 200g de chair à saucisse

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail

* 2 càs d'huile d'olive

* 240g de coulis de tomate

* 1 sucre

* sel, poivre

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- pour le gratin :

* 100g de mozzarella

Préparation :

1/ Faites précuire les pâtes à farcir environ 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez.

2/ Placez-les aussitôt sur une plaque en prenant soin de les espacer pour ne pas qu'elles se collent entre elles. Réservez.

3/ Préparez la farce. Epluchez l'ail et l'oignon. Emincez l'oignon et hachez l'ail. Ajoutez les à la chair à saucisse. Salez et poivrez. Mélangez la viande avec les mains pour bien incorporer tous les ingrédients ensemble.

4/ Remplissez les garofalos de cette préparation.

5/ Préparez la sauce tomate. Faites revenir la chair à saucisse dans une poêle avec l'huile d'olive. Mixez-la.

6/ Dans la même poêle, faites revenir à leur tour l'oignon émincé et l'ail haché.

7/ Ajoutez-leur la chair à saucisse mixée. Mélangez.

8/ Ajoutez le coulis de tomate, le sucre, du sel et du poivre. Mélangez et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.

9/ Etalez une peu de sauce tomate dans le fond d'un plat.

10/ Disposez les pâtes farcies dessus.

11/ Versez le restant de sauce tomate dans le plat.

12/ Parsemez la mozzarella et faites cuire 20 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!