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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Sablés de Noël à la vanille et au chocolat

sablés de Noël vanille chocolat

 

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 14 minutes

Recette pour environ 25 biscuits

 

 

Ingrédients :

- pour la pâte sablée à la vanille :

* 150g de farine

* 60g de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 100g de beurre

---------------------

- pour la pâte sablée au chocolat :

* 130g de farine

* 60g de sucre

* 50g de chocolat en poudre style nesquik

* 100g de beurre

 

 

Préparation :

1/ Préparez la pâte sablée à la vanille. Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre et le sucre vanillé.

 

 

2/ Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Travaillez la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

 

 

3/ Préparez la pâte sablée au chocolat. Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre et le chocolat en poudre.

 

 

4/ Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Travaillez la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

 

 

5/ Formez une boule avec chaque pâte et déposez-les sur un plan de travail fariné.

 

 

6/ Etalez les deux pâtes séparément.

 

 

7/ A l'aide d'un emporte pièce, découpez des ronds dans chaque pâte. A l'aide d'emportes pièces plus petits et de formes différentes, découpez l'intérieur des ronds de pâte.

 

 

8/ Séparez les ronds des formes. Placez les formes au chocolat dans les ronds à la vanille et inversement. Soudez l'intérieur délicatement du bout des doigts.

 

 

9/ Découpez un rectangle dans chaque pâte. Réalisez des formes à l'aide d'un couteau dans le rectangle de pâte vanillé. Placez-le sur la pâte au chocolat.

 

 

10/ Etalez doucement au rouleau, puis à l'aide d'un emporte pièce, découpez de nouveaux biscuits.

 

 

11/ Formez une boule avec le reste des deux pâtes sans les mélanger complètement. Etalez-la au rouleau puis découpez de nouveaux sablés à l'aide d'un emporte pièce.

 

 

12/ Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 14 minutes à 180° sans préchauffer le four.

 

 

Bon appétit !!!

 

 

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Agnès 10/12/2020 20:10

Bonjour, j'ai testé cette recette, la pâte s'effrite et est très difficile à travailler... Plutôt déçue. Je me demande s'il ne manque pas une étape ou un ingrédient pour la réaliser...

Stéph 11/12/2020 06:49

Bonjour, Non je pense que vous n'avez pas assez travaillé la pâte. C'est assez long à se lier (au moins 7/8 minutes au robot). Courage vous allez y arriver