Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes + 10 minutes

Recette pour environ 10 galettes

Ingrédients :

* 6 carottes

* 1/2 poivron rouge

* 1/2 poivron jaune

* 2 càs d'huile d'olive

* 15 cl d'eau

* 2 œufs

* 40g de farine

* sel, poivre

* 20g de beurre pour la cuisson

Préparation :

1/ Lavez et coupez les poivrons en petits dés.

2/ Epluchez et râpez les carottes.

3/ Faites-les revenir quelques minutes à la poêle avec l'huile d'olive.

4/ Ajoutez l'eau et laissez réduire complètement à feu doux.

5/ Mettez cette préparation dans un plat. Ajoutez-y les œufs entiers, la farine, du sel et du poivre. Mélangez bien.

6/ Faites fondre le beurre à la poêle. Déposez des petits tas de préparation et façonnez vos galettes en vous aidant de deux cuillères à soupe. Laissez dorer quelques minutes de chaque côté.

Bon appétit !!!