26 Janvier 2021
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes + 8 minutes
Recette pour 3 personnes
Ingrédients :
* 300g de tagliatelles fraîches
* 3 œufs + 1 jaune
* 50g de parmesan
* 150g de lardons
* 1 louche d'eau de cuisson
* sel, poivre
Préparation :
1/ Faites cuire les tagliatelles 5 minutes dans l'eau bouillante. Réservez 1 louche d'eau de cuisson et égouttez les pâtes.
2/ Dans un bol, battez les œufs entiers, le jaune et le parmesan à la fourchette. Salez et poivrez.
3/ Faites revenir les lardons quelques minutes à la poêle.
4/ Mettez les pâtes dans une poêle et ajoutez-leur l'eau de cuisson. laissez chauffer quelques minutes.
5/ Ajoutez la préparation aux œufs et poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires. Les pâtes doivent rester crémeuses. Mélangez régulièrement.
6/ Disposez les lardons sur les pâtes et servez aussitôt.
Bon appétit !!!
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