12 Février 2021
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- pour la sauce tomate :
* 250g de viande hachée
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 2 càs d'huile d'olive
* 250g de tomates pelées
* 200g de coulis de tomate
* 1 sucre en morceau
sel, poivre
persil
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- pour le chou farci :
* 1 chou vert
* 600g de chair à saucisse
* 2 tranches de pain de mie
* 15 cl de lait
* 1 œuf
* sel, poivre
* 1/2 càc d'ail en poudre
* 100g de comté râpé
Préparation :
1/ Préparez la sauce tomate. Epluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en petits morceaux et hachez l'ail.
2/ Faites-les revenir quelques minutes à la poêle avec l'huile d'olive.
3/ Ajoutez la viande hachée et laissez cuire quelques minutes.
4/ Ajoutez les tomates pelées, le coulis de tomate, le sucre, du sel, du poivre et le persil haché. Mélangez bien. Réservez.
5/ Retirez la partie centrale dure des feuilles de chou. Plongez les feuilles dans l'eau bouillante pendant 3 minutes pour les faire blanchir. Egouttez.
6/ Préparez la farce. Mettez la chair à saucisse dans un bol.
7/ Trempez les tranches de pain de mie dans le lait et émiettez-les sur la viande. Ajoutez l'œuf entier, du sel, du poivre et l'ail en poudre. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés entre eux.
8/ Déposez un petit tas de farce au centre de chaque feuille de chou.
9/ Enroulez les feuilles autour de la viande.
10/ Versez la moitié de sauce tomate dans le fond d'un plat.
11/ Déposez les petits choux farcis dessus. Versez le restant de sauce tomate.
12/ Parsemez le comté râpé sur la garniture.
13/ Faites cuire 40 minutes à 180° sans préchauffer le four.
Bon appétit !!!
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