Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette pour 10 crêpes

Ingrédients :

- pour la pâte à crêpes :

* 200g de farine

* 50 cl de lait

* 2 œufs

* sel, poivre

* quelques gouttes d'huile pour la cuisson

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- pour la garniture :

* 30g de beurre

* 30g de farine

* 45 cl de lait

* sel, poivre

* 4 tranches de jambon

* 12 champignons

* 100g de mozzarella râpée

Préparation :

1/ Préparez les crêpes. Délayez la farine avec le lait.

2/ Ajoutez les œufs entiers, le sel et le poivre. Battez la préparation au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

3/ Faites chauffer une goutte d'huile dans une crêpière et faites cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté. Réservez.

4/ Préparez la garniture. Faites fondre le beurre à la casserole. Ajoutez-y la farine. Mélangez bien.

5/ Versez le lait peu à peu tout en battant la préparation au fouet. Laissez épaissir quelques minutes sur feu doux. Salez et poivrez.

6/ Ajoutez le jambon coupé en morceaux et les champignons émincés. Mélangez.

7/ Déposez une bonne cuillère de béchamel au centre de chaque crêpe.

8/ Rabattez les 4 côtés sur la garniture puis retournez les crêpes.

9/ Parsemez un peu de mozzarella sur chacune.

10/ Faites réchauffer 15 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!