Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Recette pour environ 18 galettes

Ingrédients :

* 600g de pommes de terre

* 1 œuf

* 60g de farine

* sel, poivre

* 60g de chapelure

* 150g de mozzarella râpée

* 20g de beurre pour la cuisson

* persil

Préparation :

1/ Faites cuire les pommes de terre environ 30 minutes dans l'eau bouillante. Laissez-les tiédir et épluchez-les.

2/ Ecrasez-les grossièrement à l'aide d'un presse purée.

3/ Ajoutez l'œuf entier et la farine. Ecrasez-les de nouveau.

4/ Ajoutez la chapelure, du sel et du poivre. Mélangez.

5/ Ajoutez enfin la mozzarella râpée. Travaillez la préparation jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

6/ Formez des boules de préparation entre vos mains, puis disposez-les sur une plaque. Ecrasez-les doucement de façon  à former les galettes.

7/ Faites fondre le beurre à la casserole et faites-y dorer les galettes quelques minutes de chaque côté.

8/ Saupoudrez un peu de persil haché au moment de servir.

Bon appétit !!!