3 Février 2021
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- pour la pâte à crêpes :
* 200g de farine
* 50 cl de lait
* 2 œufs
* sel, poivre
* quelques gouttes d'huile de tournesol pour la cuisson
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- pour la garniture :
* 300g de viande hachée
* 3 poivrons au choix
* 1 oignon
* 2 càs d'huile d'olive
* 15 cl d'eau
* sel, poivre
* 4 càs de sauce tomate cuisinées (bolognaise, basilic, etc...)
Préparation :
1/ Préparez les crêpes. Délayez la farine avec le lait.
2/ Ajoutez les œufs entiers, le sel et le poivre. Battez la préparation au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
3/ Faites chauffer une goutte d'huile dans une crêpière et versez une louche de pâte. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté. Réservez les crêpes.
4/ Préparez la garniture. Lavez les poivrons. Videz-les et coupez-les en morceaux. Epluchez et émincez l'oignon.
5/ Faites-les revenir quelques minutes à la poêle avec l'huile d'olive.
6/ Ajoutez l'eau. Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à réduction complète. Réservez.
7/ Faites cuire la viande hachée.
8/ Ajoutez-y les poivrons, du sel, du poivre et la sauce tomate. Mélangez bien.
9/ Beurrez et tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé. Disposez 4 crêpes en les faisant se chevaucher. Laissez retomber les bords.
10/ Disposez une couche de préparation au bœuf.
11/ Recouvrez avec une nouvelle crêpe. Poursuivez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une crêpe.
12/ Rabattez les bords des premières crêpes dessus.
13/ Faites réchauffer 15 minutes à 180° sans préchauffer le four.
14/ Retournez le gâteau de crêpes sur un plat de service.
Bon appétit !!!
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