Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Recette pour 8 crêpes

Ingrédients :

- pour la pâte à crêpes :

* 150g de farine

* sel, poivre

* 40 cl de lait

* 2 œufs

* quelques gouttes d'huile pour la cuisson

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- pour la garniture :

* 8 càs de crème fraîche épaisse

* 4 tranches de jambon

* 100g d'emmental râpé

* 8 œufs

* persil

Préparation :

1/ Préparez la pâte à crêpes. Mélangez la farine, le sel et le poivre.

2/ Délayez cette préparation avec le lait.

3/ Ajoutez les œufs entiers. Battez au fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

4/ Faites chauffer une goutte d'huile dans une crêpière et faites cuire les crêpes de chaque côté.

5/ Etalez un peu de crème fraîche sur chaque crêpe.

6/ Disposez une demi tranche de jambon puis parsemez l'emmental râpé.

7/ Repliez les crêpes en 4.

8/ Faites cuire 15 minutes à 180° dans le four préchauffé.

9/ Deux minutes avant la fin de la cuisson, faites cuire les œufs au plat.

10/ Ouvrez les crêpes et déposez un œuf sur chacune.

11/ Saupoudrez un peu de persil haché.

Bon appétit !!!