Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes + 35 minutes

Recette pour un moule de 24cm

Ingrédients :

* 2 pâtes feuilletées

* 500g d'aiguillettes de poulet

* 600g de pommes de terre

* 1 poireau

* 1 oignon

* 2 càs d'huile d'olive

* 15 cl de vin blanc sec

* 30g de farine

* 200g de crème fraîche épaisse

* sel, poivre

* persil

* 1 jaune d'œuf pour la dorure

Préparation :

1/ Epluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.

2/ Lavez le blanc de poireau et coupez-le en morceaux.

3/ Epluchez et émincez l'oignon.

4/ Coupez les aiguillettes de poulet en petits morceaux.

5/ Faites revenir l'oignon et le poireaux dans une sauteuse avec l'huile.

6/ Ajoutez le poulet. Laissez revenir quelques minutes.

7/ Ajoutez la farine. Mélangez bien.

8/ Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié à feu doux.

9/ Ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire à feu doux en remuant très souvent.

10/ Ajoutez la crème fraîche, du sel, du poivre et le persil haché. Mélangez.

11/ Placez la première pâte feuilletée dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé. Laissez dépasser le surplus de pâte.

12/ Versez la préparation au poulet et aux pommes de terre sur le fond de pâte. Lissez avec une spatule. Rabattez les bords de la pâte sur la garniture.

13/ Découpez un rond de diamètre 24 dans la deuxième pâte feuilletée. Placez le rond de pâte Sur la garniture et badigeonnez-le de jaune d'œuf.

14/ Découpez 6 bandes dans les chutes de pâte feuilletée. Tressez-les ensemble 3 par 3.

15/ Réalisez également quelques feuilles et fleurs pour la déco (facultatif).

16/ Placez les tresses feuilletées tout autour de la tourte, puis disposez vos décos au centre. Badigeonnez de jaune d'œuf.

17/ Faites cuire 35 minutes à 180° (four préchauffé).

Bon appétit !!!