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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Tourte au poulet et pommes de terre

Retrouvez aussi la recette en vidéo sur youtube

tourte poulet pommes de terre

 

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes + 35 minutes

Recette pour un moule de 24cm

 

 

Ingrédients :

* 2 pâtes feuilletées

* 500g d'aiguillettes de poulet

* 600g de pommes de terre

* 1 poireau

* 1 oignon

* 2 càs d'huile d'olive

* 15 cl de vin blanc sec

* 30g de farine

* 200g de crème fraîche épaisse

* sel, poivre

* persil

* 1 jaune d'œuf pour la dorure

 

 

Préparation :

1/ Epluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.

 

 

2/ Lavez le blanc de poireau et coupez-le en morceaux.

 

 

3/ Epluchez et émincez l'oignon.

 

 

4/ Coupez les aiguillettes de poulet en petits morceaux.

 

 

5/ Faites revenir l'oignon et le poireaux dans une sauteuse avec l'huile.

 

 

6/ Ajoutez le poulet. Laissez revenir quelques minutes.

 

 

7/ Ajoutez la farine. Mélangez bien.

 

 

8/ Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié à feu doux.

 

 

9/ Ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire à feu doux en remuant très souvent.

 

 

10/ Ajoutez la crème fraîche, du sel, du poivre et le persil haché. Mélangez.

 

 

11/ Placez la première pâte feuilletée dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé. Laissez dépasser le surplus de pâte.

 

 

12/ Versez la préparation au poulet et aux pommes de terre sur le fond de pâte. Lissez avec une spatule. Rabattez les bords de la pâte sur la garniture.

 

 

13/ Découpez un rond de diamètre 24 dans la deuxième pâte feuilletée. Placez le rond de pâte Sur la garniture et badigeonnez-le de jaune d'œuf.

 

 

14/ Découpez 6 bandes dans les chutes de pâte feuilletée. Tressez-les ensemble 3 par 3.

 

 

15/ Réalisez également quelques feuilles et fleurs pour la déco (facultatif).

16/ Placez les tresses feuilletées tout autour de la tourte, puis disposez vos décos au centre. Badigeonnez de jaune d'œuf.

 

 

17/ Faites cuire 35 minutes à 180° (four préchauffé).

Bon appétit !!!

 

 

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T
une belle tourte!!!
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S
merci :)
D
Wahou elle est trooop belle. biz
Répondre
S
merci :)