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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Bûche au thon et au saint môret

bûche au thon

 

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Temps d'attente : 1 heure

Recette pour 8 personnes

 

 

Ingrédients :

- pour la génoise :

* 4 oeufs

* 60g de farine

* 4 cl de lait

* 1 courgette

* sel, poivre

------------------------

- pour la garniture :

* 220g de thon au naturel

* 220g de saint môret

* 2 échalotes

* sel, poivre

* persil

----------------------

- pour la déco :

* 110g de thon au naturel

* 300g de saint môret

* paprika

* persil

 

 

Préparation :

1/ Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d'œuf. Ajoutez la farine, la courgette râpée, le lait, du sel et du poivre aux jaunes.

 

 

2/ Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.

 

 

3/ Versez la pâte sur une plaque (30cm/40cm) recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.

 

 

4/ Dès la sortie du four, posez la génoise sur un linge propre et humide. Posez une feuille de papier sulfurisé dessus et roulez la génoise sur elle-même.

 

 

5/ Laissez reposer 10 minutes.

 

 

6/ Pendant ce temps, préparez la garniture. Mettez le saint môret, le thon égoutté et émietté, les échalotes coupées en petits morceaux, du sel, du poivre et du persil dans un bol. Mélangez bien.

 

 

7/ Déroulez la génoise et étalez cette préparation sur toute sa surface. Roulez de nouveau la génoise sur elle-même en serrant bien.

 

 

8/ Coupez les deux extrémités du gâteau roulé pour des bords plus nets. Réservez 1 heure au réfrigérateur.

 

 

9/ Préparez la déco. Battez au fouet le saint môret et le thon égoutté.

 

 

10/ Mettez cette préparation dans une poche à douille et dressez-la sur la bûche.

 

 

11/ Décorez avec un peu de paprika en poudre et du persil haché.

 

 

Bon appétit !!!

 

 

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T
c'est une bonne idée de garniture
bonne soirée
Répondre
S
merci :). Bon dimanche bises