Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes

Temps d'attente : 3 heures

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette pour un moule de 26cm/8cm

Ingrédients :

* 450g de farine

* 1 càc de sel

* 1 càs de sucre

* 12 cl d'eau

* 18 cl de lait

* 1 sachet de levure de boulanger

* 30g de beurre

Préparation :

1/ Faites tiédir le lait 30 secondes au micro-onde. Ajoutez-y la levure de boulanger. Laissez dissoudre 5 minutes.

2/ Mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel.

3/ Ajoutez l'eau, le beurre mou coupé en morceaux et le mélange lait/levure.

4/ Travaillez la pâte au robot jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

5/ Couvrez le bol et laissez la pâte lever 2 heures à température ambiante.

6/ Versez la pâte sur un plan de travail fariné.

7/ Travaillez-la à la main pour chasser l'air.

8/ Beurrez et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Déposez la pâte dans le moule.

9/ Couvrez le moule et laissez la pâte lever 1 heure à température ambiante.

10/ Faites cuire le pain de mie 40 minutes à 180° sans préchauffer le four. Couvrez le pain de papier sulfurisé après 20 minutes de cuisson pour ne pas que le dessus se colore trop.

11/ Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille avant de le découper.

Bon appétit !!!