Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 35 minutes
Temps d'attente : 2 heures + 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour environ 8 pains au lait

Ingrédients :

- pour la pâte :
* 300g de farine
* 50g de sucre
* 1 càc de sel
* 60g de beurre
* 10cl de lait
* 1 sachet de levure à brioche
(ou levure de boulanger)
* 1 œuf

- pour la garniture :
* du nutella (ou autre)

- pour la dorure :
* 1 jaune d’œuf
* 1 càc de sucre
* 1 càs de lait

Préparation :

1/ Mélanger ensemble la farine, le sucre et le sel. Faire tiédir le lait au micro onde et y faire dissoudre la levure. Ajouter le beurre mou, l’œuf et le mélange lait/levure à la farine. 

2/ Travailler la pâte au robot avec la feuille pendant quelques minutes, le temps que le beurre soit bien incorporer. 

3/ Mettre une casserole d'eau bouillante dans le four éteint, puis placer le bol contenant la pâte avec un linge propre dessus. Laisser lever la pâte environ 2h.

4/ Poser la pâte sur un plan de travail fariné. Étaler sur environ 0,5cm d'épaisseur. Découper des rectangles de tailles équivalentes. Placer un peu de nutella au centre de chacun.

5/ Remonter les bords de la pâte vers le haut puis appuyer pour souder les bords. Aplatir légèrement puis retourner le pain au lait avant de le façonner pour qu'il soit bien rond.

6/ Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en espaçant les pains au lait, puis remettre dans le four éteint pendant environ 1h pour faire lever la pâte.

7/ A l'aide d'une lame de cutter, entailler légèrement le dessus des petits pains, puis badigeonner de jaune d’œuf.
Cuire environ 15 minutes à 170° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!