Cette recette était une première pour moi. Je n'avais jamais cuisiné d'osso bucco encore...
Et bien c'était une réussite !!!
Une viande très tendre, agrémentée de ses petits légumes hummmmmm.
Ce plat se mariera très bien avec un peu de riz. Très complet, parfait pour un repas de midi...
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes en mode dorer + 30 minutes sous pression
Recette pour 5/6 personnes
Ingrédients :
* 1k d'osso bucco de dinde
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 2 càs d'huile d'olive
* 4 carottes
* 1 grande boîte de tomates pelées
* 140g de concentré de tomate
* 40cl d'eau
* sel, poivre
Préparation :
1/ Faire dorer la viande sur toutes ses faces dans la cuve du cookéo en mode dorer. Réserver.
2/ Éplucher les carottes, l'oignon et l'ail. Couper les carottes en dés, émincer l'oignon et hacher l'ail. Faire revenir quelques minutes dans la cuve du cookéo.
3/ Ajouter les tomates pelées
et le concentré de tomate.
4/ Remettre la viande dans la cuve et ajouter l'eau. Saler et poivrer.
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