Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps d'attente : 2 heures + 1 heure

Temps de cuisson : 18 minutes

Recette pour un moule de 24cm

Ingrédients :

- pour la tarte au sucre :

* 250g de farine

* 30g de sucre

* 1 pincée de sel

* 1 sachet de levure de boulanger

* 10 cl de lait

* 1 œuf

* 30g de beurre

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- pour la garniture :

* quelques framboises (ou autres fruits)

* 1 jaune d’œuf

* 40g de beurre

* 60g de sucre

Préparation :

1/ Préparez la tarte au sucre. Faites tiédir le lait au micro onde. Attention il ne doit pas être trop chaud. Ajoutez y le sachet de levure de boulanger et laissez dissoudre quelques minutes.

2/ Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel.

3/ Ajoutez l’œuf entier, le beurre mou et le mélange lait/levure.

4/ Travaillez la pâte quelques minutes jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.

5/ Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever 2 heures à température ambiante.

6/ Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

7/ Coupez la à la dimension de votre moule et placez dans le moule beurré et tapissez de papier sulfurisé. Laissez lever 1 heure supplémentaire à température ambiante.

8/ Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf.

9/ Enfoncez doucement les framboises dans la pâte.

10/ Saupoudrez le sucre en poudre et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

11/ Faites cuire 18 minutes à 170° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!