Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Recette pour 12 minis tartelettes

Ingrédients :

* 1 pâte brisée
* des framboises

- pour la crème pâtissière :
* 12,5cl de lait
* 35g de sucre
* 25g de farine
* 1 œuf

- pour la crème d'amande :
* 2 jaunes d’œuf
* 60g de poudre d'amande
* 50g de sucre
* 60g de beurre

Préparation :

1/ Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait. Pendant ce temps, mélanger ensemble l’œuf entier et le sucre. Ajouter la farine. Une fois que le lait bout, y ajouter la préparation précédente. Remettre sur le feu quelques secondes jusqu'à épaississement.

2/ Préparer la crème d'amande. Mélanger ensemble le sucre, les jaunes d’œuf, la poudre d'amande et le beurre mou. 

3/ Ajouter la crème pâtissière à cette préparation. Réserver la frangipane.

4/ A l'aide d'un emporte pièce, découper des ronds dans la pâte. Placer ces ronds de pâte dans les empreintes à muffins.

5/ Disposer quelques framboises sur chaque fond de pâte puis recouvrir de frangipane.

6/ Cuire environ 30 minutes à 180° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!