Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Ingrédients :

- pour la génoise :
* 4 œufs
* 150g de sucre
* 100g de farine
* 6cl de lait

- pour la mousse au kinder :
* 100g de kinder maxi
* 20cl de crème fluide entière
* 2 feuilles de gélatine
* 20g de sucre glace

- pour la ganache :
* 6cl de lait
* 170g de chocolat au lait

- pour la déco :
* des kinders au choix

Préparation :

1/ Préparer la génoise. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Mélanger les jaunes avec le sucre, la farine et le lait. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

2/ Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.

3/ Beurrer un moule à cake et couper la génoise de façon à pouvoir le tapisser (réserver un morceau de génoise pour faire la base de la bûche).

4/ Préparer la mousse au kinder. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, faire fondre les kinders maxis. Une fois le chocolat bien lisse, y faire dissoudre la gélatine.

5/ Battre au fouet électrique la crème fluide et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Y ajouter la ganache au kinder.

6/ Verser la mousse dans le moule à cake, puis placer le morceau de génoise restant par dessus. Réserver 4 heures au frigo pour faire prendre la mousse. Une fois la mousse bien ferme, retourner la bûche sur un plat de service.

7/ Préparer la ganache. Faire fondre le chocolat et le lait ensemble. Une fois bien lisse, verser la ganache sur la bûche en vous aidant d’une cuillère à soupe pour réaliser les “coulures” sur le côté.

8/ Décorer avec les kinders de votre choix.

Bon appétit !!!