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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Bûche kinder

Bûche kinder

Bûche kinder

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Temps d’attente : 4 heures
Recette pour un moule à cake de 20cm/10cm

 

 

Ingrédients :

 

- pour la génoise :
* 4 œufs
* 150g de sucre
* 100g de farine
* 6cl de lait

 

- pour la mousse au kinder :
* 100g de kinder maxi
* 20cl de crème fluide entière
* 2 feuilles de gélatine
* 20g de sucre glace

 

- pour la ganache :
* 6cl de lait
* 170g de chocolat au lait

 

- pour la déco :
* des kinders au choix

 

 

Préparation :

 

1/ Préparer la génoise. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Mélanger les jaunes avec le sucre, la farine et le lait. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

2/ Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.

3/ Beurrer un moule à cake et couper la génoise de façon à pouvoir le tapisser (réserver un morceau de génoise pour faire la base de la bûche).

4/ Préparer la mousse au kinder. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, faire fondre les kinders maxis. Une fois le chocolat bien lisse, y faire dissoudre la gélatine.

5/ Battre au fouet électrique la crème fluide et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Y ajouter la ganache au kinder.

6/ Verser la mousse dans le moule à cake, puis placer le morceau de génoise restant par dessus. Réserver 4 heures au frigo pour faire prendre la mousse. Une fois la mousse bien ferme, retourner la bûche sur un plat de service.

7/ Préparer la ganache. Faire fondre le chocolat et le lait ensemble. Une fois bien lisse, verser la ganache sur la bûche en vous aidant d’une cuillère à soupe pour réaliser les “coulures” sur le côté.

8/ Décorer avec les kinders de votre choix.

 

Bon appétit !!!

 

 

Bûche kinder
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virginie 09/11/2018 13:53

bonjour pour la genoise vous prenez un moule de combien merci

Stéph 10/11/2018 09:34

Bonjour,
Je la fait sur une plaque d'environ 25cm/35cm