Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Ingrédients :

- pour la pâte à choux :
* 120g de beurre
* 12cl de lait
* 12cl d'eau
* 150g de farine
* 4 œufs
* 1 sachet de sucre vanillé

- pour la crème au nutella :
* 1/2 litre de lait
* 75g de sucre
* 60g de farine
* 1 œuf + 2 jaunes
* 100g de nutella
* 1 sachet de sucre vanillé

- pour la déco :
* 4 carrés de chocolat blanc
* 4 carrés de chocolat au lait
* sucre glace

Préparation :

1/ Préparer la pâte à choux. Faire fondre le beurre et le sucre vanillé à la casserole. Ajouter le lait et l'eau. Porter à ébullition.

2/ Incorporer la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois de la casserole. Ajouter les œufs un à un.

3/ Mettre la pâte à choux dans une poche à douille sans embout puis dresser les éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4/ Cuire 30 minutes à 200° sans préchauffer le four.

5/ Préparer la crème au nutella. Faire chauffer le lait et le sucre vanillé à la casserole.

6/ Pendant ce temps, mélanger l’œuf entier, les jaunes et le sucre. Ajouter la farine.

7/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur la préparation précédente.

8/ Remettre sur le feu quelques minutes pour faire épaissir. Incorporer le nutella.

9/ Laisser refroidir les éclairs puis les ouvrir en deux dans le sens de la longueur.

10/ Mettre la crème au nutella dans une poche à douille et garnir les éclairs. Saupoudrer de sucre glace.

11/ Préparer la déco. Faire fondre les carrés de chocolat dans des petits ramequins. Réaliser vos déco sur une feuille plastifiée et placer 1 heure au frigo avant de décoller et de placer sur les éclairs.

Bon appétit !!!