Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes
Temps d'attente : 40 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Recette pour 5 grands macarons

Ingrédients :

- pour les coques :
* 30g de sucre en poudre
* 50g de blanc d’œuf
* 60g de poudre d'amande
* 110g de sucre glace
* 20g de cacao en poudre

- pour la garniture :
* 3 snickers
* 20cl de crème fluide entière

Préparation :

1/ Faire chauffer 2 snickers coupés en morceaux avec 10cl de crème fluide entière. Une fois fondu, mixer cette préparation, mettre dans un bol, filmer et réserver au frigo.

2/ Préparer les coques. Mixer ensemble la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao. Tamiser cette préparation. 

3/ Battre les blancs en neige. Dès qu'ils commencent à mousser, ajouter le sucre en poudre. Continuer à battre jusqu'à obtenir une meringue bien ferme.

4/ Ajouter la meringue en deux fois à la préparation amande/sucre glace/cacao.

5/ Mettre la pâte obtenue dans une poche à douille et dresser les macarons sur une plaque en siicone en prenant bien soin de les espacer. Laisser croûter la pâte environ 40 minutes dans une pièce à l'abri de l'humidité (une chambre par exemple).

6/ Cuire environ 17 minutes à 150° à four chaud (la cuisson peut varier selon la taille de vos macarons, donc à surveiller. Laisser tiédir avant de décoller.

7/ Terminer la ganache au snickers. Verser le restant de crème liquide bien froide sur la pâte à snickers. Monter au fouet électrique jusqu'à obtenir une mousse bien ferme.

8/ Mettre la mousse dans une poche à douille et garnir la moitié des macarons. Couper le snickers restant et parsemer les petits sur la mousse. Refermer avec l'autre moitié des macarons.

Bon appétit !!!