Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes
Temps d'attente : 3 heures
Recette pour 7 verrines de 15cl

Ingrédients :

* 20cl de lait
* 50g de sucre
* 40g de farine
* 1 œuf + 1 jaune
* vanille en poudre (ou une gousse)
* 3 feuilles de gélatine
* 40cl de crème fluide entière
* 40g de sucre glace

Préparation :

1/ Mettre une bonne pointe de couteau de vanille en poudre dans le lait. Vous pouvez aussi utiliser une gousse. Faire chauffer.

2/ Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

3/ Pendant ce temps, mélanger l’œuf entier, le jaune et le sucre. Ajouter la farine.

4/ Une fois que le lait bout, y faire dissoudre la gélatine puis le verser sur le mélange œuf/sucre/farine. Remettre à chauffer à feu doux quelques minutes sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Laisser tiédir.

5/ Monter la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace. Y ajouter la crème à la vanille et bien mélanger.

6/ Verser la mousse dans des verrines et réserver au moins 3 heures au frigo avant de déguster.

Bon appétit !!!