Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Ingrédients :

- pour la crème mascarpone :
* 3 œufs
* 150g de mascarpone
* 80g de sucre

- pour la ganache :
* 160g de chocolat au lait
* 6cl de lait

- pour la garniture :
* 60g de spéculoos

Préparation :

1/ Préparer la crème au mascarpone. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Ajouter le sucre et le mascarpone aux jaunes. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Réserver.

2/ Préparer la ganache. Mettre le chocolat et le lait dans une casserole. Faire chauffer à feu doux jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3/ Mixer les spéculoos.

4/ Dresser les verrines. Verser une couche de ganache dans le fond de chacune. Saupoudrer un peu de spéculoos et verser une bonne couche de crème au mascarpone. Recommencer l'opération une deuxième fois. Ganache, spéculoos et crème mascarpone.

5/ Réserver 1 heure au frigo avant de déguster.

Bon appétit !!!