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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Verrines façon vacherin

Verrines façon vacherin

Verrines façon vacherin

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10
Recette pour 6 verrines

 

 

Ingrédients :

- pour la meringue :
* 40g de sucre
* 1 blanc d’œuf

- pour les fraises au sucre :
* 500g de fraises
* 40g de sucre

- pour la chantilly :
* 20cl de crème fluide entière
* 30g de sucre glace

+ 6 boules de glace à la vanille

 

 

Préparation :

1/ Préparer la meringue. Battre au fouet électrique le blanc d’œuf. Dès qu'ils moussent, y ajouter le sucre. Continuer à battre jusqu'à obtenir une meringue bien ferme.

2/ Mettre la meringue dans une poche à douille et dresser les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 1 heure 10 à 110°.

3/ Préparer la chantilly. Battre au fouet électrique la crème fluide entière et le sucre glace.

4/ Équeuter et laver les fraises. Les couper en petits dés et les mettre dans un bol avec le sucre.

5/ Dresser les verrines. Mettre une couche de fraises au sucre au fond. Disposer quelques meringues émiettées par dessus. Ajouter une boule de glace à la vanille puis appliquer une couche de chantilly à l'aide d'une poche à douille. 

Bon appétit !!!

 

 

Verrines façon vacherin

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