9 Février 2018
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10
Recette pour 6 verrines
Ingrédients :
- pour la meringue :
* 40g de sucre
* 1 blanc d’œuf
- pour les fraises au sucre :
* 500g de fraises
* 40g de sucre
- pour la chantilly :
* 20cl de crème fluide entière
* 30g de sucre glace
+ 6 boules de glace à la vanille
Préparation :
1/ Préparer la meringue. Battre au fouet électrique le blanc d’œuf. Dès qu'ils moussent, y ajouter le sucre. Continuer à battre jusqu'à obtenir une meringue bien ferme.
2/ Mettre la meringue dans une poche à douille et dresser les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 1 heure 10 à 110°.
3/ Préparer la chantilly. Battre au fouet électrique la crème fluide entière et le sucre glace.
4/ Équeuter et laver les fraises. Les couper en petits dés et les mettre dans un bol avec le sucre.
5/ Dresser les verrines. Mettre une couche de fraises au sucre au fond. Disposer quelques meringues émiettées par dessus. Ajouter une boule de glace à la vanille puis appliquer une couche de chantilly à l'aide d'une poche à douille.
Bon appétit !!!
Commenter cet article