Recettes sucrées
Feuilleté crème framboise
14 Mars 2018
Rédigé par Stéph et publié depuis
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Feuilleté crème framboise
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour 6 feuilletés
* 1 jaune d’oeuf pour la dorure
* quelques framboises et sucre glace pour la déco
1/ Préparer la crème. Faire chauffer le lait. Pendant ce temps mélanger l’oeuf entier avec le sucre. Ajouter la farine.
2/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur le mélange précédent.
3/ Remettre à chauffer à feu doux quelques minutes sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
4/ Dérouler la pâte feuilletée puis la couper en deux. Dans la 1ère moitié, découper 6 carrés. Dans la seconde moitié, découper des bandes fines.
5/ Étaler la crème sur les 6 carrés de pâte.
6/ Torsader les bandes de pâte de façon à former un “8”, puis en placer un sur chaque carré de pâte (voir photos si besoin).
7/ Badigeonner de jaune d’œuf et cuire environ 20 minutes à 180° sans préchauffer le four.
8/ Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace et placer une framboise au centre de chaque feuilleté.
Feuilleté crème framboise
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