Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Recette pour un moule de 26cm (10/12 personnes)

Ingrédients :

- Pour les génoises :
* 200g de farine
* 200g de sucre
* 80g de chocolat en poudre (style nesquik)
* 8 œufs
* 10cl de lait

- pour la ganache :
* 170g de chocolat au lait
* 8cl de lait

- pour le glaçage :
* 400g de sucre glace
* 2 blancs d’œuf
* du colorant

Préparation :

1/ Préparer les génoises. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Ajouter le sucre, la farine, le chocolat en poudre et le lait aux jaunes. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

2/ Diviser la pâte en 4 parts égales. Verser chaque bol de pâte dans un moule beurré et cuire chaque génoise 10 minutes à 200° (four préchauffé).

3/ Préparer la ganache. Faire fondre le chocolat avec le lait. Étaler un peu de ganache sur trois génoises puis les superposer. Poser la dernière génoise par dessus.

4/ Préparer le glaçage. Battre au fouet électrique les blancs d’œuf. Quand le mélange commence à mousser, ajouter le sucre glace. Une fois le glaçage bien lisse, y ajouter un peu de colorant.

5/ Déposer le glaçage sur le gâteau et lisser à l'aide d'une spatule.
Pour la déco, j'ai utilisé la méthode windows color ici

Bon appétit !!!