1/ Laver et éplucher les courgettes une rangée sur deux. Couper leurs deux extrémités. Couper les courgettes en fines lamelles.
Les disposer à plat dans un plat, recouvrir d’eau et cuire environ 30 minutes.
3/ Faire revenir les lamelles de courgettes cuites à la poêle avec l’huile d’olive. Saler, poivrer. Réserver.
4/ Faire dorer les lardons et y ajouter la crème. Mettre les courgettes dans cette préparation et laisser mijoter quelques minutes. Ajuster l’assaisonnement si besoin.
5/ Au moment de servir, saupoudrer un peu de parmesan.
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