1/ Faites chauffer le lait et la vanille à la casserole.
2/ Pendant ce temps, battez au fouet l’œuf entier, les jaunes et le sucre.
3/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation aux œufs.
4/ Remettez la crème à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. La crème est prête lorsqu'une petite cuillère plonger dedans ressort nappée de crème.
5/ Laissez refroidir et réservez au moins 2 heures au frigo.
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