Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes

Temps d'attente : 1 heure + 6 heure

Recette pour 8 personnes

Ingrédients :

- pour la mousse à la pêche :

* 250g de pêche au sirop

* 4 feuilles de gélatine

* 40cl de crème fluide entière

* 60g de sucre glace

- pour la gelée de pêche :

* 250g de pêches au sirop

* 3 feuilles de gélatine

Préparation :

1/ Préparez la mousse à la pêche. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

2/ Égouttez et mixez les pêches au sirop. Faites-les chauffer à feu doux à la casserole.

3/ Une fois la gélatine bien ramollie, faites-la dissoudre dans la purée de pêches. Laissez tiédir.

4/ Montez la crème fluide entière en chantilly avec le sucre. Ajoutez-y la purée de fruit et mélangez délicatement.

5/ Versez la mousse obtenue dans un moule à bûche et réservez 1 heure au congélateur pour faire prendre.

6/ Préparez la gelée de pêches. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

7/ Égouttez et mixez les 250g de pêches restantes. Faites-les chauffer à la casserole.

8/ Une fois que la gélatine à bien ramollie, ajoutez-la à la purée de pêches.

9/ Versez cette préparation sur la mousse à la pêche et réservez au moins 6 heures avant de démouler.

10/ Retournez la bûche sur un plat de service et décorez-la selon vos envies.

Si vous souhaitez manger cette bûche glacée, sortez là du congélateur 10 minutes avant la dégustation.

Si vous souhaitez mangez cette bûche à base de mousse, sortez la du congélateur 3 heures avant la dégustation et conservez la au réfrigérateur.

Bon appétit !!!

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