750 grammes
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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Chapon farci

chapon farci

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 2h30

Recette pour 10/12 personnes

 

 

Ingrédients :

* 1 chapon (4,5kg)

* 1k de chair à saucisse

* 2 gousses d'ail

* 2 petits œufs (ou 1 gros)

* 4 tranches de pain de mie

* 10cl de lait

* sel, poivre, persil

* 30cl d'eau

* huile d'olive

 

 

Préparation :

1/ Videz et nettoyez l'intérieur du chapon.

2/ Préparez la farce. Mettez la chair à saucisse dans un grand bol. Ajoutez les œufs et l'ail haché. Mélangez.

3/ Trempez les tranches de pain de mie dans le lait.

4/ Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la viande. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement intégrées à la farce. Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil frais.

5/ Remplissez le chapon avec cette préparation.

6/ Mettez le chapon dans un plat et ajoutez l'eau.

7/ Arrosez la viande avec l'huile d'olive (vous pouvez étaler au pinceau). Salez.

8/ Faites cuire environ 2h30 à 180° sans préchauffer le four. Arrosez-le régulièrement avec le jus de cuisson.

Bon appétit !!!

 

 

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