24 Décembre 2018
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2h30
Recette pour 10/12 personnes
Ingrédients :
* 1 chapon (4,5kg)
* 1k de chair à saucisse
* 2 gousses d'ail
* 2 petits œufs (ou 1 gros)
* 4 tranches de pain de mie
* 10cl de lait
* sel, poivre, persil
* 30cl d'eau
* huile d'olive
Préparation :
1/ Videz et nettoyez l'intérieur du chapon.
2/ Préparez la farce. Mettez la chair à saucisse dans un grand bol. Ajoutez les œufs et l'ail haché. Mélangez.
3/ Trempez les tranches de pain de mie dans le lait.
4/ Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la viande. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement intégrées à la farce. Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil frais.
5/ Remplissez le chapon avec cette préparation.
6/ Mettez le chapon dans un plat et ajoutez l'eau.
7/ Arrosez la viande avec l'huile d'olive (vous pouvez étaler au pinceau). Salez.
8/ Faites cuire environ 2h30 à 180° sans préchauffer le four. Arrosez-le régulièrement avec le jus de cuisson.
Bon appétit !!!
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