Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 35 minutes

Temps d'attente 6 heures + 1 heure

Recette pour un moule à cake de 10cm/20cm

Ingrédients :

- pour le gâteau :

* 1 paquet de petits beurre

* 15cl de lait

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 pointe de couteau de vanille en poudre

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- pour la crème pâtissière :

* 1/2 litre de lait

* 1 œuf entier + 2 jaunes

* 1 sachet de sucre vanillé

* 75g de sucre

* 60g de farine

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- pour la ganache :

* 100g de chocolat au lait

* 4cl de lait

Préparation :

1/ Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.

2/ Pendant ce temps, battez au fouet l’œuf entier, les jaunes, le sucre et la farine.

3/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation précédente et mélangez bien.

4/ Remettez sur feu doux quelques minutes sans cesser de remuer pour faire épaissir.

5/ Faites chauffez les 15cl de lait au micro onde avec le sucre vanillé et la vanille en poudre.

6/ Beurrez et tapissez de film alimentaire un moule à cake.

7/ Trempez les petits beurre dans le mélange au lait vanillé puis tapissez le fond du moule avec une première rangée de biscuits.

8/ Recouvrez avec une couche de crème pâtissière.

9/ Recommencez l'opération jusqu'en haut du moule en terminant par une couche de petits beurre.

10/ Recouvrez le gâteau avec le film alimentaire puis réservez 6 heures au frigo.

11/ Retournez le gâteau de petits beurre sur un plat de service.

12/ Préparez la ganache. Faites fondre le chocolat au lait avec le lait.

13/ Versez la ganache sur le gâteau petit à petit tout en la faisant couler légèrement sur les côtés.

14/ Réservez 1 heure de plus au frigo pour faire prendre la ganache.

15/ Décorer avec des éclats de biscuits et des pépites de chocolat.

Bon appétit !!!